Leča je odličen rastlinski vir železa, ki je bistven za prenos kisika po telesu in preprečevanje slabokrvnosti (anemije). Poleg železa leča vsebuje tudi visoko vsebnost folne kisline in pomembnih beljakovin. Ker je rastlinsko železo (ne-hemsko) slabše absorbirano kot živalsko, ga je treba vedno uživati v kombinaciji z virom vitamina C (npr. s papriko ali paradižnikom), ki bistveno poveča absorpcijo. Priporočamo, da zaužijete sto petdeset gramov kuhane leče trikrat do štirikrat tedensko. Namakanje leče pred kuhanjem (vsaj šest ur) bo dodatno izboljšalo prebavljivost in absorpcijo železa.
